Le fromage de chèvre en ProvenceMontant du cadeau : 69 € |
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Maitre de stage : Geneviève et Daniel Georges
Ville : Rocbaron (83)
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Transformez-vous en fromager provençal, le temps d’un week-end et découvrez autrement qu’en touriste ce superbe pays.
Geneviève et Daniel bichonnent leur troupeau de 60 chèvres qui leur donne le lait nécessaire à la fabrication d’une gamme variée de fromages.
Ils utilisent leur propres ferments et ne refroidissent pas le lait entre la traite et la transformation : une technique traditionnelle que vous pratiquerez et qui donne un résultat exceptionnel. Les grands restaurants de la côte ne s’y trompent pas : ils achètent la majeur partie de la production.
Objectifs :
- S'adapter à la vie quotidienne et à la gestion d'un troupeau de 60 chèvres : distribution de fourrage, traite, soin, conduite du troupeau.
- Maitriser toutes les étapes de fabrication du fromage: moulage,démoulage, salage, ressuyage, affinage, mise au hâloir.
PROGRAMME :
7 h 30 Distribution de fourrages et Traite
9 h Pause déjeuner
9 h 30 Conduite des chèvres au parc
10h-13 h Fabrication de différents types de fromage :
Moulage, démoulage, salage, ressuyage, affinage.
Vous découvrirez les secrets de la réussite d’un bon chèvre.
13 h Repas
14h-17 h Fin de la journée, vous avez la possibilité ensuite de conduire les animaux dans les collines (en fonction de la période) avec l’éleveur.
Vous pourrez repartir avec du fromage et des produits du terroir
Retrouvez le témoignages des participants à ce stage/formation sur notre blog : http://blog.lesavoirfaire.fr
COMMANDER :
| Dates | Tarifs | Réservation | ||
| Adulte | 2ème personne | |||
| le 7/4/2012 nbre de jour : 1 Horaires :  | 69 € |  Commander  | ||
| le 5/5/2012 nbre de jour : 1 Horaires : | 69 € | Commander | ||
| le 2/6/2012 nbre de jour : 1 Horaires : | 69 € | COMPLET | ||
| le 7/7/2012 nbre de jour : 1 Horaires : | 69 € | Commander | ||
| le 4/8/2012 nbre de jour : 1 Horaires : | 69 € | Commander | ||
| le 1/9/2012 nbre de jour : 1 Horaires : | 69 € | Commander | ||
| le 6/10/2012 nbre de jour : 1 Horaires : | 69 € | Commander | ||
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| Informations | Tarif | Commande | ||
| nbre de jour : 1 Horaires : |
69 € | Commander un stage cadeau |
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